AOC Alsace
Gewurztraminer
2016
Terroir
Pour ce millésime, la totalité de nos parcelles de gewurztraminer ont été utilisé du fait de la petite récolte. On retrouvera donc des sols argilo-calcaires ainsi que des sols plus limoneux. L'altitude se situe entre 180 et 300 mètres. l'âge moyen est de 25 ans.
Vignoble
La vigne est conduite en agriculture biologique. Un rang sur deux est enherbé, l'autre étant labouré de novembre à juillet. Les traitements sont à base de cuivre, souffre et de décoctions de diverses plantes. Vignoble certifié en Demeter depuis 2019.
Vinification
Les vendanges sont manuelles. Le pressurage est pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox suivie d'un élevage sur lies fines pendant 10 mois. Vin certifié biologique.
Dégustation
Vin à la robe doré. En bouche, on retrouve des notes épicées ainsi que des notes plus florales. La matière est présente tout en gardant une bouche fraiche.
Accords Mets Vin
Cuisine exotique, apéritif, fromages (munster).
Catégorie de sucrosité :
3/5
Temps de garde :
de 2 à 5 ans
Température de Service :
10 - 12°
Alcool :
12,5% vol
Sucre :
30 g/l
Cité dans
Guide Gilbert et Gaillard 2018: Robe or clair brillant. Nez racé mêlant fruits à noyau, délicates fragrances florales et épicées. En bouche un demi-sec de belle constitution, ample, expressif, frais, donnant une sensation bienvenue de légèreté, quelques notes exotiques, un délice. Note 88/100