AOC Alsace
GewurztraminerLes Orchidées
2019
Terroir
Issus de l'ensemble de nos parcelles de Gewurztraminer pour ce millésime. Les argiles lourdes vont côtoyer des marnes calcaires ainsi que des sols plus limoneux. L'âge moyen des vignes est de 25 ans.
Vignoble
La vigne est conduite en agriculture biologique. Un rang sur deux est enherbé, l'autre est semé d'engrais verts. Les traitements sont à base de cuivre, souffre et de décoctions de diverses plantes. Vignoble certifié en Demeter depuis 2019.
Vinification
La récolte a eu lieu en légère surmaturation. Le pressurage est pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox suivie d'un élevage sur lies fines pendant 10 mois.
Dégustation
Une cuvée à la bouche riche et ample, des notes de miel et de fruits confits se mêlent aux arômes de rose. Une finale riche et onctueuse sur des arômes épicés.
Accords Mets Vin
Apéritif, munster, époisses de bourgogne, desserts chocolatés.
Sucrosité :
Temps de garde :
de 2 à 10 ans
Température de Service :
10 - 12°
Alcool :
13% vol
Sucre :
44g/l
Cité dans
Médaille d'Argent Concours des vignerons indépendants 2022
Guide Gilbert et Gaillard 2022 :
Gewurztraminer Les Orchidées 2019 : 90/100 Belle robe jaune d'or peu soutenu. Nez très expressif, typique, de fruits blancs et exotiques. La bouche est tendue, droite, et développe les délicats parfums du nez. Beaucoup de pureté, tout en harmonie. Pour un dessert aux fruits.