AOC Alsace
Pinot Gris
2020
Terroir
Plusieurs parcelles entrent dans la composition de cette cuvée. Les parcelles Evertahl et Strang de nature limoneuse sont associées à la parcelle Halde qui est argileuse.
Vignoble
La vigne est conduite en agriculture biologique. Un rang sur deux est enherbé, l'autre étant labouré de novembre à juillet. Les traitements sont à base de cuivre, souffre et de décoctions de diverses plantes. Vignoble certifié en Demeter depuis 2019.
Vinification
Les vendanges sont manuelles. Le pressurage est pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox suivie d'un élevage sur lies fines pendant 10 mois. Vin certifié biologique.
Dégustation
Robe or pâle éclatant. Nez net, élégant, fruits à noyau mûrs, fines notes épicées. Bouche suave, riche, gourmande jouant sur la carte de la délicatesse, fines notes épicées, sensation pure, bien sec, on apprécie la persistance des parfums ciselés.
Accords Mets Vin
Volailles, veau, risotto...
Sucrosité :
Temps de garde :
de 2 à 5 ans
Température de Service :
10 - 12°
Alcool :
14% vol
Sucre :
7g/l
Cité dans
Guide Gilbert et Gaillard 2022: Robe brillante jaune d'or, reflets cuivrés. Beau nez de fruits blanc et jaunes, touches fines d'épices. Attaque fraîche offrant une belle tension. Discrète sucrosité en bouche puis évolution sur de fins amers. Parfait sur une cuisine vietnamienne. note 90/100
Guide Dussert Gerber 2024: Notes de lis et d’agrumes mûrs bien typiques (pamplemousse, pomme), il est de bouche fruitée, bien typé, tout en persistance . Note 90/100